Maracujá Música Perdida

Gilberto Gil

mara
maracu
maracujá
maracujá agora
maracujá a qualquer hora
maracujá em qualquer lugar

O maracujá é o fruto de uma planta originária do Brasil, cuja beleza de suas flores deixou muito impressionados os colonizadores portugueses que as relacionaram com a paixão de Cristo. Por esse motivo o nome do seu gênero botânico ficou sendo passiflora: pasio (paixão) + flos, oris (flor).

O fruto pode ser consumido ao natural ou sob a forma de sucos, sorvetes, refrescos ou bebidas alcoólicas como a batida de maracujá. Ao natural, ele é uma fonte razoável de carboidratos e rico em minerais como cálcio, fósforo e ferro. Contém ainda vitamina A e C e vitaminas do complexo B.

O maracujá tem propriedades depurativas, sedativas, adstringentes e antiinflamatórias.

Ao comprar, escolher os de casca brilhante, lisa, firme, sem rachaduras ou manchas.

Na geladeira, o maracujá maduro se conserva por 2 semanas. Quando verde, deve ser guardado em lugar fresco e seco até amadurecer.

Fonte: Alimentos Saudáveis, Alimentos perigosos, by Reader’s Digest Brasil Ltda. 5       reimpressão, Ago. 2001.

Dicionário dos Alimentos – Prefeitura de Belo Horizonte/Secretaria Municipal Adjunta de Segurança Alimentar e Nutricional.

Imagem: sempretops.com. Acesso em: 24/01/2012.

Originária do Brasil, sendo muito utilizada como substituto não-calórico do açúcar (sua intensidade de dulçor é 300 vezes maior que a da sacarose). Durante séculos, os índios guaranis do Paraguai e do Brasil têm utilizado as folhas dessa planta como adoçante. O adoçantede estévia é hoje comercializado em quase todo o mundo e usado para adoçar centenas de produtos dietéticos, principalmente refrigerantes.

“...Acerola já deu

A flor já renasceu

Vim te buscar

Vem que já amanheceu

O sol renasceu

Foi-se o luar”....

Verso e Prosa

Compositor: Boca

A acerola, também conhecida como cereja-das-antilhas, é uma fruta tropical, nativa das ilhas do mar das Antilhas, da América Central, e do norte da América do Sul. O seu cultivo foi introduzido no Brasil em meados da década de 1950, a partir de frutas trazidas de Porto Rico.

Pode ser consumida ao natural, ou na forma de sucos, refrescos, sorvetes, doces, geléias e compotas.

A acerola é rica em vitamina C. Em 100 g da parte comestível dessa fruta podem existir até 80 vezes mais vitamina C do que na mesma quantidade de limão ou laranja.

Possui também vitaminas A, B1 e B2 em grande quantidade. É também fonte em cálcio, fósforo e ferro.

Auxilia na cicatrização, protege gengivas e dentes, previne gripes e resfriados.

Deve ser conservada no congelador (já lavada), porque é uma fruta que estraga facilmente. Dessa forma, conserva-se por até 12 meses.

Fonte: Alimentos Saudáveis, Alimentos perigosos, by Reader’s Digest Brasil Ltda. 5       reimpressão, Ago. 2001.

Dicionário dos Alimentos – Prefeitura de Belo Horizonte/Secretaria Municipal Adjunta de Segurança Alimentar e Nutricional.

Imagem: brasilescola.com. Acesso em: 28/12/2011.

Mensagem de Fim de Ano.

Chegou a estação mais alegre do ano... Tempo de luz, férias, viagens, carnaval, curtição... 

Sou gostosa e saborosa
Docinho igual ao mel

Eles ficam no meu pé
Querendo me pegar
De vez em quando eu sumo
Apareço no verão
Sou redonda e pretinha
Sou a fruta da estação

Já sabem quem eu sou?
Sou a jabuticaba

Composição: Neísa

A jabuticaba é uma fruta originária do centro-sul do Brasil, muito cultivada em hortas e quintais, mas ainda pouco comercializada em mercados e feiras. É uma fruta que geralmente está associada à infância da maioria daqueles que moram ou moraram em casas com quintais.

Contudo, além dessa relação com a memória afetiva dos brasileiros, a jabuticaba é uma fruta versátil, podendo-se consumi-la ao natural, na forma de sorvetes e geleias, ou ainda usá-la na fabricação de bebidas alcoólicas como licores e vinhos caseiros.

Consumida ao natural, ela é uma boa fonte de minerais como cálcio, ferro e fósforo, possuindo ainda uma boa quantidade de vitamina C e vitaminas do complexo B, em especial a niacina.

Guardar em saco plástico na gaveta inferior da geladeira por 2 a 3 dias. Lavar somente na hora de comer.

Fonte: Alimentos Saudáveis, Alimentos perigosos, by Reader’s Digest Brasil Ltda. 5       reimpressão, Ago. 2001.

PHILIPPI, S. T. Nutrição e técnica dietética. Baueri, SP: Manole, 2003.

Dicionário dos Alimentos – Prefeitura de Belo Horizonte/Secretaria Municipal Adjunta de Segurança Alimentar e Nutricional.

Imagem: viva-cerrado.blogspot.com. Acesso em 20/11/2011.

Originário da Europa, é amplamente cultivado em todo o mundo, devido principalmente a suas raízes tuberosas. Há séculos é muito apreciado tanto na culinária como na medicina tradicional de vários países.

”Cedo o pêssego da árvore caiu,
sua pele era rosa dourada do sol”

Luis Alberto Spinetta

Originário da Europa e Ásia Ocidental, fruto de pele aveludada, cuja cor varia de branco ao amarelo e vermelho. Nutritivo e versátil, o pêssego pode ser saboreado fresco, acrescentando a saladas ou cozido com carnes e aves. Também pode ser utilizado para fazer doces, bolos e tortas.

O pêssego é fonte de vitaminas antioxidantes. Uma fruta de tamanho médio contém apenas 35 calorias. É rico em fibra solúvel auxiliando no bom funcionamento do intestino, na digestão.  Protege a pele.

Possui também vitaminas A, C e do complexo B, além de pequena quantidade de cálcio, fósforo, ferro, sódio e potássio.

A fruta madura deve ser guardada em geladeira, onde se conserva até uma semana.

Fonte: Alimentos Saudáveis, Alimentos perigosos, by Reader’s Digest Brasil Ltda. 5       reimpressão, Ago. 2001.

PHILIPPI, S. T. Nutrição e técnica dietética. Baueri, SP: Manole, 2003.

Dicionário dos Alimentos – Prefeitura de Belo Horizonte/Secretaria Municipal Adjunta de Segurança Alimentar e Nutricional.

Imagem: tudofacilrapido1.blogspot.com. Acesso em: 7/11/2011.