PRINCIPAIS INTERAÇÕES NO USO DE MEDICAMENTOS FITOTERÁPICOS

AUTORES: NICOLETTI, Maria Aparecida et al.

Esse artigo aborda interações de fitoterápicos, como: Alcachofra (Cynara scolymus L.), Camomila (Matricaria recutita L.), Castanha da Índia (Aesculus hippocastanum L.), Erva-cidreira (Melissa officinalis L.), Gengibre (Zingiber officinale Rosc.), dentre outros.

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Global Harmonization of Herbal Health Claims

AUTOR: MAHADY, Gail B.

RESUMO

Over the past decade, herbal medicine has become a topic of increasing global importance, with both medical and economic implications. In developing countries, as much as 80% of the indigenous populations depends on traditional systems of medicine and medicinal plants as their primary source of healthcare. Within the European Community, herbal medicines represent an important share of the pharmaceutical market, with annual sales in the range of US$7 billion. In the United States, the sale of herbal products has skyrocketed from $200 million in 1988 to .$3.3 billion in 1997. Such widespread use of botanicals throughout the world has raised serious questions concerning the quality, safety and efficacy of these products. Thus, accurate scientific assessment of herbal medicine is a prerequisite for global harmonization of herbal health claims. In 1995, as part of its overall global strategy of "Health for All" and due to numerous requests from the member states, the Traditional Medicine Program of the WHO began the extensive task of reviewing the world's scientific literature of commonly used herbal medicines and publishing this information in monographs. The WHO monographs are technical reviews of the quality, safety and efficacy of commonly used herbal medicines and are intended primarily to harmonize the proper use of herbal medicines throughout the world.

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PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS TRANS DE ÓLEO E GORDURA HIDROGENADA DE SOJA NO PROCESSO DE FRITURA

AUTORES: SANIBAL, Elaine Abrão Assef; MANCINI FILHO, Jorge.

RESUMO

O objetivo desse estudo foi avaliar as alterações dos ácidos graxos e a formação de isômeros trans, durante o aquecimento de óleo de soja (OS) e gordura parcialmente hidrogenada de soja (GPHS) no processo de fritura de batata por 100 horas com reposição lipídica. O perfil de ácidos graxos foi avaliado através de cromatografia gasosa em coluna capilar de 100m. Os ácidos graxos monoinsaturados trans foram os predominantes entre os isômeros trans. A partir de 10 horas de fritura, o OS formou 2,1% de isômeros mono trans e ao final de 50 horas este valor passou a 14,3% contra uma diminuição do total de ácidos graxos poliinsaturados, que passou de 59,9% antes do processamento para 32,6% após 50h de fritura. Entretanto, a GPHS apresentou 20,2% de ácidos graxos mono trans antes de ser submetida à fritura e após 50 horas apresentou uma concentração de 28%. Houve também, uma diminuição do total de ácidos graxos essenciais séries ômega-6 e ômega-3, de 12,8% para 7,3% no mesmo período. Os resultados obtidos revelaram que isômeros trans são formados no óleo e na gordura durante o processo de fritura, sendo que a formação de isômeros trans, ocorreu em menor proporção na GPHS, confirmando a sua maior estabilidade em relação ao OS. Estes resultados indicam a importância de se identificar os ácidos graxos trans nos óleos e gorduras ulizadas em processos de fritura.

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Flavonoids from Almond Skins Are Bioavailable and Act Synergistically with Vitamins C and E to Enhance Hamster and Human LDL Resistance to Oxidation

AUTORES: CHEN, Chung-Yen et al.

RESUMO

Consumption of tree nuts such as almonds has been associated with a reduced risk of coronary heart disease. Flavonoids, found predominantly in the skin of almonds, may contribute to their putative health benefit, but their bioactivity and bioavailability have not previously been studied. Almond skin flavonoids (ASF) were extracted with HCl:H2O:methanol (1:19:80) and their content of catechins and flavonols identified by HPLC with electrochemical detection. ASF bioactivity was assessed in vitro by their capacity to increase the resistance of human LDL to oxidation induced by 10
mol/L Cu2
. ASF from 0.18 to 1.44
mol gallic acid equivalent (GAE)/L increased the lag time to LDL oxidation in a dose-dependent manner (P 0.0001). Combining ASF with vitamin E or ascorbic acid extended the lag time 200% of the expected additive value (P 0.05). The bioavailability and in vivo antioxidant activity of 40
mol ASF were examined in BioF1B hamsters. Peak plasma concentrations of catechin, epicatechin, and flavonols (quercetin, kaempferol, and isorhamnetin) occurred at 60, 120, and 180 min, respectively. The concentration of isorhamnetin was significantly elevated in liver at 180 min. Absorbed ASF enhanced the ex vivo resistance of hamster LDL collected at 60 min to oxidation by 18.0% (P  0.028), and the in vitro addition of 5.5
mol/L vitamin E synergistically extended the lag time of the 60-min sample by 52.5% (P 0.05). Thus, ASF possess antioxidant capacity in vitro; they are bioavailable and act in synergy with vitamins C and E to protect LDL against oxidation in hamsters.

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Quantificação de Fitosteróis em Azeite de Oliva Importados e Disponíveis no Comércio de Campinas Utilizando Cromatografia em Fase Gasosa

AUTORES: BECKER, Denise Fabiana Silvestre et al.

O azeite de oliva apresenta composição em fitosteróis bastante característica, a qual tem sido utilizada para detectar adulteração com outros óleos. Neste trabalho foram testadas condições analíticas para adequação da metodologia de determinação de fitosteróis aplicada ao azeite de oliva. A técnica para obtenção da fração esterólica engloba a saponificação do azeite de oliva adicionado de padrão interno, isolamento dos esteróis por cromatografia em camada delgada (CCD), extração dos esteróis da sílica gel e injeção do resíduo sem derivatização em cromatógrafo de fase gasosa equipado com coluna capilar LM-5 (5% fenil, 95% metilpolisiloxane, 30 m de comprimento, 0,25 mm de diâmetro interno, 0,3 μm de espessura de filme). Diante da condição cromatográfica estipulada (isoterma de 300ºC) obtevese boa resolução dos componentes, que puderam ser identificados e quantificados através da relação direta com a área do padrão interno. Assim, foi possível avaliar a identidade de 25 marcas de azeites de oliva disponíveis no comércio de Campinas, importados da Argentina, Espanha, Itália e Portugal, sendo que 24 destas foram envasadas na origem. As determinações foram realizadas em duplicata, obtendo-se um coeficiente de variação menor que 10% entre elas. O resultado do percentual dos principais fitosteróis mostrou que é possível detectar fraude no azeite de oliva com outros óleos vegetais, em função do teor de beta-sitosterol que deve ser no mínimo 93%, segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA, 2000). Através do teor de esteróis totais, associado à composição em esteróis, foi possível detectar adulteração em três marcas de azeite, das 25 analisadas.

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Obesidade e fatores de risco para o desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis entre usuários de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN).

Autores: MARIATH, Aline Brandão et. al..

Resumo

O objetivo deste estudo foi avaliar o estado nutricional e fatores de risco para doenças crônicas não transmissíveis entre 1.252 funcionários de uma indústria em Santa Catarina, Brasil. Foram estudadas as variáveis: estado nutricional, circunferência da cintura, pressão arterial, glicemia, idade e escolaridade. Observou-se sobrepeso e obesidade em 45% e 10% da amostra, respectivamente, com associação significativa entre o estado nutricional e sexo, mas não entre estado nutricional e escolaridade, ajustados por idade. Verificaram-se valores de circunferência da cintura elevados em 33% dos funcionários, com diferença significativa entre sexos. Observou-se pressão arterial sistólica (PAS) e pressão arterial diastólica (PAD) elevadas em 18% e 11% dos funcionários, respectivamente, com associação significativa entre sexos após ajuste por idade. Diagnosticou-se diabetes mellitus tipo II em 2% da amostra e glicemia alterada em 4%. Após ajuste por idade, as únicas variáveis associadas à circunferência da cintura foram a PAS e a PAD. Estes resultados permitiram que atividades preventivas e educacionais fossem desenvolvidas pela empresa, de modo a melhorar a qualidade de vida e a produtividade dos funcionários.

Obesidade; Estado Nutricional; Doenças Crônicas

Este artigo relata a ação antiinflamatória do orégano (Cannabis sativa L.).

 Autores: GERTSCH et al.

Scientists have made great advances in understanding important environmental causes of obesity as well as identifying several of the many genes that might be implicated. Major efforts are now directed toward assessing the interactions of genes and environment in the obesity epidemic.

Obesity results when body fat accumulates over time as a result of a chronic energy imbalance (calories consumed exceed calories expended). Obesity is a major health hazard worldwide and is associated with several relatively common diseases such as diabetes, hypertension, heart disease, and some cancers.